«Дневник носа: год из жизни парфюмера» - это книга, написанная знаменитым парфюмером современником Жан-Клодом Эллена. Появилась книга в 2011 году, ее опубликовали в одном из французских журналов Journal d'un parfumeur. В июле 2012 года все ожидают выпуск данной книги на английском языке, ведь французский вариант книги уже успел стать бестселлером.
В книге описывается процесс создания духов. Автор сам является парфюмером и заслужил большой авторитет в этой эксклюзивной профессии. Эллена старается раскрыть все самые интересные вопросы читателей. Чем занимается и как живет мастер ароматов в повседневной жизни? C чего начать создание парфюма? Как раскрыть богатый аромат на коже?
Мастер впервые попробовал себя в качестве писателя и сделал все возможное, чтобы воплотить в жизнь все краски, доступные обонянию. Эллена поясняет, что процесс создания аромата длительный и очень трудоемкий, во время подбора ароматов участие принимают все пять чувств. Они вступают в своеобразную игру, подключая воображение и предпочтения человека. Сама идея создания духов может прийти отовсюду: с пейзажа, с рыночного прилавка или со знака каллиграфии. 
Также в книге Жан-Клодом Эллена создается словесная иллюзия запахов цветов фрезии, апельсина, груши, сладкой ваты, шоколада. 
Жан-Клод Эллена с удивительной откровенностью погружает читателей в тайны своего ароматного бизнеса, искусства и профессии.